Erdbeeren sind sehr beliebtes und süßes Obst. Egal ob pur oder im Kuchen, Eis oder Joghurt, Erdbeeren sind das perfekte Sommerobst. Und das beste: Man kann nicht nur mit ihnen kochen, sondern auch die Haut pflegen. Mihaela Mariean hat uns Rezepte mit Erdbeeren zum Schönessen gezeigt.
Erdbeeren enthalten viele Mineralien: Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Diese sind zum Beispiel für die Zellregeneration sowie die Blutbildung wichtig.
Mihaelas Einkauftipps für Erdbeeren:
- auf die Farbe der Erdbeeren achten, sie sollten tiefrot sein
- lieber kleine Früchte nehmen
- Erdbeeren im Kühlschrank aufbewahren
- erst kurz vor dem Verzehr waschen
- während der Saison einige einfrieren für den Winter
Erdbeeren-Baby-Spinat-Salat mit Avocado, Pinienkernen und Apfelessig-Balsamico
Zutaten:
- 1 Tasse Erdbeeren
- 1 Handvoll Babyspinat pro Portion
- 2 EL Pinienkerne
- 2 Datteln (20 Minuten im Wasser einweichen)
- 1 EL Apfelessig
- 1 Messer Spitze Himalaja-Salz und Rosa Pfefferkörner
Zubereitung:
Erst den Babyspinat auf einem Teller verteilen, Erdbeeren vierteln und auf dem Spinat verteilen. Avocado in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller verteilen. Die Datteln mit dem Salz, Essig und Pfeffer zu einer Balsamico-Creme zerkleinern und mischen.
Ein paar Erdbeeren in herzförmige Scheiben schneiden (das passiert automatisch) und den Tellerrand damit garnieren! Den Salat mit der Balsamico-Creme bestreichen und die Pinienkerne als Topping dazu geben. Ein Liebesgedicht zum Essen!
Frozen Joghurt Erdbeeren mit Schokoladen-Pepp!
Zutaten:
- Eine Tasse tiefgefrorene Erdbeeren
- 200 ml Joghurt
- Eine Prise Bourbon-Vanille
- Kakao Nibs
Zubereitung:
Erdbeeren mit dem Joghurt und der Vanille auf der höchsten Stufe eines Hochleistungsmixers zu einem Frozen Jogurt pürieren. Mit Kakao Nibs garnieren und servieren.
Erdbeeren-Melonen-Margarita (ohne Alkohol)
Zutaten:
- Eine Tasse tiefgefrorene Erdbeeren
- Eine Tasse Wassermelonen Stücke
- Saft einer Limette
- Etwas Eis
Zubereitung:
Alles im Mixer pürieren und mit frischer Minze garnieren.
Gesichtsmaske mit Erdbeeren und Avocado
Zubereitung:
3 – 4 Erdbeeren und 2 Scheiben Avocado mit einer Gabel gut zu einer Paste mixen und auf das gereinigte Gesicht auftragen! 20 Minuten einwirken lassen und genießen. Mit warmem Wasser abtragen.
Für eine gesunde und bewusste Ernährung empfehlen wir, Produkte in Bioqualität zu wählen.
