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Green Juice Rezepte: Grünes Gemüse ist auch als Saft gesund und köstlich – 6 abwechslungsreiche Rezepte
Köstlicher Detox als Kur oder für zwischendurch: Grüne Gemüsesäfte sind erfrischende Energiebooster und eine kalorienarme Alternative zu süßen Fruchtsäften.
Grüne Säfte gehören in den USA schon lange zu einem gesunden und bewussten Lebensstil – jetzt entdecken auch Deutsche das flüssige Gemüse als leckere und kalorienarme Alternative zu gehaltvollen Fruchtsäften. Im Unterschied zu Green Smoothies enthält Green Juice nicht die sättigenden Ballaststoffe der Pflanzenfasern und ist daher schonender für die Verdauung.
In einen richtigen Green Juice kommen mindestens 60 Prozent rohes grünes Gemüse – je mehr, desto besser: Das in Grüngemüse enthaltene Chlorophyll wirkt blutreinigend und soll eine verjüngende Wirkung haben. So unterstützen wir unsere Detox-Kuren und dämpfen gleichzeitig unseren Appetit auf Zucker und Süßes.
Die Basis eines Grünen Safts bilden daher meist Blattgemüse wie Spinat, Kohl, Salat und Grüngemüse wie Gurken und Sellerie. Dazu gesellen sich entweder weitere Gemüsearten wie Karotten oder Rote Beete und kleine Portionen von Früchten: Grünes Obst wie Äpfel und helle Trauben oder Farbtupfer wie Beeren. Für Abwechslung im Geschmack sorgen Wildkräuter, Zitrone, Limette, Kokosnussöl, Ingwer oder sogar Chili und Pfeffer. Für etwas mehr Süße kann man auch rohen Honig oder andere natürliche Süßungsmittel in den Saft rühren.
Das Entsaften geht mit Entsaftern recht schnell und unkompliziert.
evidero Redaktion
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