Du brauchst morgens einen Energie-Kick, möchtest aber keinen Kaffee trinken? Hier sind einige Superfood-Rezepte von unserer Expertin Mihaela Mariean, mit denen du neue Energie tanken kannst, ohne deinen Säure-Basen-Haushalt zu belasten.
Detox Elixier mit Manuka Honig
- 200 ml Manuka Honig
- 2 EL Kurkuma Pulver
- 3 cm großes Stück Ingwer, fein gerieben
- 1 EL Zimt
Alle Zutaten gut mit dem Honig mischen. Morgens auf leeren Magen einen Teelöffel nehmen oder einen Esslöffel in heiße Kokosmilch, Mandelmilch oder Reismilch geben und langsam trinken. Wirkt entzündungshemmend und desinfizierend und ist deshalb gut gegen grippale Infekte.
Goji-Minze Energie Drink
- 1 EL Gojibeeren
- 3 Zweige Minze
- 100 ml Zitronensaft oder Limettensaft
- 200 ml stilles Wasser
- 2 cm großes Stück Ingwer
- 2 EL Kokosblüten-Zucker
Alles in einen Profimixer oder Personal Blender gut mixen.
Superfood Müsliriegel mit Chia
- 2 EL Chia Gel
- 5 Stück getrocknete Aprikosen (vorher für ein paar Stunden in Wasser eingeweicht)
- 1 EL Hanfsamen (geschält)
- 4 EL Kokosmehl
- 4 EL Mandelmehl
- 4 EL Amrath oder Quinoa oder Buchweizen Popcorn
- 5 Paranüsse (vorher über Nacht einweichen)
- 2 EL Carobpulver
- Vanille Pulver
- 1 TL Macapulver
- 1 EL Mandelmus
In einem Mixer die Chia Samen mit dem Mandelmehl, Kokosmehl, Maca, Vanille, den eingeweichten Aprikosen und dem Mandelmus mit etwas Wasser zu einem Teig mischen. Die Paranüsse zerkleinern und zusammen mit den Hanfsamen und dem Popcorn bei niedriger Stufe, in den Teig runter rühren. Falls der Teig zu weich ist noch etwas Kokosmehl dazu geben. Aus dem Teig kleine Riegel formen und im Backofen bei 80°C für 2 Stunden trocknen lassen.
Kurkuma Vitamin Booster
- ½ Zitrone
- 1 Mandarine, Clementine oder Orange
- 1 EL Kurkumapulver
- 1 TL Zimt
- 1 Messerspitze Nelken Pulver
- 1 Messerspitze Cayenne Pfeffer
- 1 cm großes Stück Ingwer
- 500 ml Kokoswasser oder stilles Wasser
Alles in einem Mixer zusammen mixen.
Energie Kugel mit Acai und Maca
- 1-2 Paranüsse (vorher über Nacht einweichen)
- 1 Tasse getrocknete Aprikosen (vorher ca. 4 Stunden im Wasser einweichen)
- 1 EL Acai Pulver
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Maca
- 2 EL rohes Kakaopulver
- Bourbon Vanille
- 1 TL Zimt
- 1 Messerspitze Himalaja Salz
Alles außer den Nüssen im Mixer zu eine Paste mixen, die Geschwindigkeit reduzieren und die zerkleinerten Paranüsse dazu geben. Aus der Masse kleine Kügelchen formen und mit Kakaopulver bestreuen.
Tartar aus Zucchini mit Hanf Samen
- 1 Zucchini in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL geschälte Hanf Samen
- ½ Avocado
- 2 EL Limettensaft
- Pfeffer
- Himalaja Salz
- Frischer Koriander
- 1 EL Zwiebelwürfel
Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer mit einer Gabel zu einer Paste pürrieren. Zucchini Würfel, die geschälten Hanfsamen, Zwiebeln und den Koriander dazugeben und mit der Paste mischen. Die Masse in einen Kuchenring geben und ein Tartar Törtchen formen. Mit Koriander garnieren.
Für eine gesunde und bewusste Ernährung empfehlen wir, Produkte in Bioqualität zu wählen.
